600g de rumsteck,
4 oignons,
4 c à s de sauce soja,
4 c à s de vinaigre de vin blanc à l’estragon,
2 c à c de sucre,
1 c à s d’huile,
10 cl d’eau,
Du gingembre en poudre.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre et le sucre : le sucre doit disparaître.
- Couper les oignons en lanières. Faire chauffer l’huile dans un wok et faire dorer les oignons.
Verser l’eau, saupoudrer de gingembre, saler et poivrer. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Verser le vinaigre et cuire a feu vif cette fois pendant 1 min.
Couper la viande en lanières. - Enlever les oignons du wok et la sauce, et remplacer par le bœuf. Faire colorer et rajouter la sauce et les oignons. Mélanger et servir avec du riz basmati.
