2 magrets de canard,
8 tranches d’ananas,
30g de sucre,
15 cl de lait de coco,
20g de beurre salé.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre salé jusqu’à ce qu’il colore. Ajouter le sucre et le lait de coco. Remuer jusqu’à ce que le caramel aie une belle couleur dorée.
- Pendant ce temps, inciser la peau des magrets pour faire un quadrillage.
Dans une poêle anti-adhésive, cuire les magrets coté peau, et retourner à mi-cuisson. La cuisson dépendra de la façon dont on aime le magret. - Placer les rondelles d’ananas dans la poêle contenant le caramel et faire cuire. Retourner les tranches souvent durant 5 à 10 min.
- Couper les magrets en lanières.
- Disposer les morceaux de magrets dans une assiette, l’ananas et arroser du caramel. Servir aussitôt.
